ENSALADA DE AGUA

INGREDIENTES

2 pepinos

½ diente de ajo

Sal, aceite, vinagre de sidra, orégano

Mucha agua fresca, helada, incluso añadir cubitos de hielo

PREPARACIÓN

Se corta el pepino en cuadraditos y se pone con sal sobre papel absorbente durante 30 minutos (para que suelte el agua y no lo repitas).  Se enjuaga el pepino en un colador bajo el grifo y se pone todo en una fuente. Añadir el ajo muy picadito, sal, vinagre, aceite, orégano y mucha agua muy fresca. Y unos cubitos de hielo.

Es esta una receta típica de Murcia, de origen árabe, que resulta deliciosa y muy refrescante durante los largos y calurosísimos veranos.