ACELGAS GRATINADAS

INGREDIENTES

½ k de acelgas

100 gr de gambas peladas

Queso parmesano rallado

Sal, pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lavar las acelgas corarlas en trozos grandes. Poner un vaso de agua en una cacerola y cuando comience a hervir añadir la sal y las acelgas. Cocer a fuego alto 5 minutos.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén, añadir las gambas, saltear y salpimentar.

Poner las acelgas en una fuente de horno,  cubrir con las gambas y el queso rallado.

Gratinar y servir inmediatamente

Hojaldre de acelgas rojas

INGREDIENTES

1 paquete de hojaldre (que lleve 2 láminas porque hay que cubrir el pastel)

½ k de acelgas (hemos usado acelgas rojas)

1 cebolla

Sal, pimienta blanca, comino

Aceite de oliva virgen

1 huevo para pintar el hojaldre (opcional)

PREPARACIÓN

Lavar las acelgas, quitarles la hebra y cortarlas en trocitos muy  pequeños. Lavar y picar la cebolla. Calentar una sartén, añadir la cebolla, las acelgas, sal, pimienta y comino. Cocinara fuego lento hasta que estén tiernas.

Calentar el horno a 220º.

En un molde o una fuente de horno espolvorear un poco de harina, poner una lámina de hojaldre, pincharla con un tenedor para que no se infle y poner las acelgas. Cubrir con la otra lámina de hojaldre. Cerrarle los bordes, pincharla con un tenedor y pintarla con huevo batido para que tenga un color más bonito (opcional). 

Meter al horno caliente 20 minutos (esto depende de cuánto caliente vuestro horno, por tanto comprobar la cocción a los 15 minutos, no se vaya a quemar).