Puré de calabaza

INGREDIENTES

1 kilo de calabaza redonda

2 cucharadas de nata líquida

10 gr de mantequilla

150 gr de queso  gruyere rallado

Sal, pimienta, jengibre molido

PREPARACIÓN

Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Ponerla en una cacerola, cubrir con agua, y hervir hasta que la calabaza está blanda (unos 10 minutos, no debe deshacerse)

Escurrir la calabaza, ponerla en una fuente, añadir un poco de mantequilla, jengibre, sal y pimienta.

Chafar con un tenedor hasta hacer un puré, verter en una fuente embadurnada de mantequilla y cubrir con el queso.

Gratinar hasta que está dorado (10’ aprox.)