1 manojo de espinacas
2 huevos
Sal, pimientaAceite de oliva
PREPARACIÓN
Lavar las espinacas
Calentar un chorrito de aceite en una sartén, añadir las espinacas y dar una par de vueltas hasta que estén cocinadas, pero crujientes (3 minutos).
Añadir los huevos, salpimentar y tapar hasta que cuajen.
Otra versión con los huevos revueltos y un poco de cúrcuma y pimentón por encima
Uhmmm, hoy me he hecho esta receta, le he añadido un poco de pimentón dulce ;)
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