Ensalada de alcachofas e hinojos

INGREDIENTES

2 alcachofas
1 bulbo de hinojo
1 limón
Aceite de oliva virgen
Sal, pimienta
Hojas de hinojo picaditas (las que lleva el bulbo de hinojo)

PREPARACIÓN

Quitar las hojas exteriores de las alcachofas, lavarlas y frotarlas con limón
Cortar las alcachofas en juliana y frotarlas de nuevo con limón
Cortar el bulbo de hinojo en juliana
Poner todo en un bol, salar, añadir un chorrito de aceite de oliva y hojas de hinojo picaditas