INGREDIENTES
4 cebollas tiernas
½ vaso de agua helada
Sal, pimienta blanca y
orégano
½ vaso de aceite de
oliva
PREPARACIÓN
Quitar la capa
exterior de las cebollas, separar las partes verdes. Partir las cebollas por la
mitad o en cuartos si son más grandes.
Preparar la tempura
poniendo en un cuenco la harina, añadir el agua helada, sal, pimienta y una
cucharadita de orégano y batir. La textura debe ser algo líquida, añadir más
agua si es necesario. Introducir las cebollas y bañarlas en la mezcla.
Poner el aceite a
calentar en una sartén y cuando esté caliente freír introducir una a una cada
porción de las cebollas y de los tallos verdes.
Retirar en papel
absorbente y servir inmediatamente.
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