COLIFLOR GRATINADA

INGREDIENTES

1 coliflor

3 vasos de agua

1/litro de leche (opcional)

2 cucharadas de harina

I cucharadita de curry

Queso parmesano rallado

Sal, pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lavar la coliflor y separarla en ramitos. Poner en una cacerola agua, sal y la coliflor. Hervir durante 10 minutos, retirar de la cacerola y reservar.

Poner a calentar en un cazo una cucharada de aceite, cuando esté caliente añadir la harina y dorar. Ir añadiendo poco a poco el agua de cocción o la leche, removiendo constantemente para no hacer grumos (si se hicieran pasar por la batidora y seguir cocinando la bechamel). Añadir el curry, (añadir sal solo si usáis leche, ya que el caldo ya está salado) y terminar de cocer durante 10 minutos.

Poner la coliflor en una fuente de horno untada con mantequilla,  poner encima la coliflor, cubrir con la bechamel y terminar con el queso rallado.

Gratinar y servir caliente.