TOMATITOS EN VINAGRE

INGREDIENTES
½ kilo de tomatitos
2 dientes de ajo
2 clavos de olor
Unas hojas de albahaca
Una cucharada de sal
100gr. de azúcar
Una cucharadita de pimienta en grano
Medio vaso de vinagre de manzana

PREPARACIÓN
Lavar y secar los tomates y hacer unos cuantos cortes en la piel para que no estallen. Ponerlos en un frasco con los dientes de ajo pelados, los clavos, los granos de pimienta y la albahaca. 
Hervir el vinagre con la sal y el azúcar y verterlo sobre los tomates. Dejar enfriar y taparlos.

Dejarlos en un sitio oscuro y fresco durante un mes y medio aproximadamente.

Se usan igual que los encurtidos, para acompañar una carne, añadir a una ensalada, o simplemente como aperitivo.