SALMOREJO

INGREDIENTES

1 k de tomates

1 diente de ajo

1 rebanada de pan duro

Sal,

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimentón

1 cucharada de vinagre de Jerez

½  vaso de agua helada

½ vaso de aceite de oliva

                  

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso de la batidora y mezclar muy fino. Añadir el aceite poco a poco y seguir batiendo. Tiene que quedar una textura cremosa. 

Servir muy frío