INGREDIENTES
1 k de pechuga de pollo
1 trozo de jengibre fresco
Ralladura de limón
El zumo de una naranja
Ralladura de naranja
Pimienta negra
Sal
1 chorro de aceite de oliva
Pinchos
PREPARACIÓN
Cortar la pechuga de pollo en tacos y poner a
macerar en un bol con el jengibre rallado, la ralladura del limón y la naranja,
sal y pimienta. Añadir un chorreón de aceite de oliva y dejar unas dos horas
tapado en el frigorífico.
Si los hacemos en barbacoa y los pinchos son
de madera, ponerlos en agua por una hora al menos para evitar que se quemen.
Montar los pinchos con cuatro trozos de
pechuga cada uno y asar
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