100gr. De harina
½ vaso de agua helada
Aceite de girasol
PREPARACIÓN
Usar
ramitas de flores de rúcula, dejando un poco de tallo. Lavar y secar las flores
con mucho cuidado y reservar. Mezclar la harina con el agua y hacer una masa
más bien líquida.
Poner
a calentar el aceite en una sartén, pasar cada ramita de flores por la mezcla
de harina y agua y rebozar. Ponerlas una a una en la sartén. Dar la vuelta con
cuidado y poner sobre papel absorbente. Si se calienta mucho el aceite añadir
una corteza de limón para depurarlo.
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