INGREDIENTES
1 coliflor
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
dulce
1 cucharada de vinagre
de Módena
1 cucharadas de aceite
de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Lavar la coliflor
conservando las hojas más tiernas que la cubren. Poner a calentar agua en una
olla; cuando empiece a hervir añadir sal, las hojas y después la coliflor. Cocer
hasta que esté tierna.
Pelar los ajos y
cortarlos en láminas. Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar los
ajos. Apartar del fuego y añadir el pimentón y el vinagre.
Servir en una fuente
plana la coliflor, rodeada de sus hojas y regar con la salsa de ajos y pimentón.
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